Article de presse

Ses récompenses

Le Minervois des Maels

Vendange manuelle et mécanique suivant les cépages

Dégustation :

La robe est tissée de rouge cerise plutôt sombre. Le premier nez est floral, puis, l’aération permet la perception olfactive de notes grillées (empyreumatiques) et épicées. On pense au pépin craquant et croquant des grains de raisin à l’origine de ce vin.
Le nez chaleureux s’ouvre encore peu à peu développant un caractère fruit rouge avec une pointe de garrigue.
La bouche est franche et structurée à la palette aromatique bien méridionale.
Point de zèle, Point de sur extraction ; l’ensemble est de caractère, équilibré et harmonieux.

La finale est remarquable par une belle persistance aromatique sur les fruits rouges et les épices. Compilant 4 monstres sacrés du vignoble méridional (grenache, syrah, mourvèdre, carignan), ce vin savamment construit par l’assemblage développe une complexité faisant de lui un véritable ambassadeur de son terroir et de son appellation.