Montesclat AOP Minervois

Cépage : majorité de carignan, cépage traditionnel du Languedoc

Dégustation :

La robe est cerise sombre de bonne concentration. Le nez, d’abord giboyeux laisse place , après aération à des fragrances de fruits noirs, d’épices et des notes empyreumatiques.

La bouche est racée, marquée par une certaine force des tanins. La trame du vin allie souplesse à l’attaque et caractère sur la finale.

C’est un vin à réserver à une viande en sauce ou une grillade de caractère (agneau, entrecôte...).