AOC Minervois
Vin de pays d'Oc
La Bastide des Maels
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| Le Vignoble |
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En Minervois, nous avons deux types de terroir : |
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Le second est derrière le village sur les collines du Montesclat. Le sol est calcaire à argile rouge. Ces terres voient mûrir divers cépages nobles et authentiques tels que : Grenache, Syrach, Mourvèdre et Carignan. Ces vignes nous permettent d'élaborer notre Minervois des Maels. |
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Pour obtenir l'A.O.C. Minervois, il faut :
- des vignes plantées sur des terroirs délimités par leur qualité
exceptionnelle
- un nombre limité de grappes par pied de vigne (environ 6 grappes/pied)
- le Vin Minervois est un vin d'assemblage de plusieurs cépages
méditerranéens
- avant d'être mis en bouteille, le vin est dégusté par des professionnels
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Pour être Vin de Pays : - les vignes sont plantées sur des terres délimitées
- les Vins de Pays sont des vins de cépage
- le nombre de grappes par pied de vigne est environ de dix
- avant d'être mis en bouteille, le vin est dégusté par des professionnels
Toutes nos vignes sont menées avec un souci permanent d'élaborer un vin bon et sain.
Notre domaine est certifié "Agriculture raisonnée" depuis Février 2004 afin de respecter la vigne et l'environnement.
Pour respecter cette démarche, nous nous engageons dans la traçabilité de tous nos gestes vitivinicoles afin d'instaurer la
mémoire du domaine et pouvoir communiquer clairement sur l'art du métier de vigneron.
Le raisonnement de nos gestes vitivinicoles est fondé sur les critères suivants :- traitement préventif fondé sur des observations directes dans les vignes
- utilisation de produit respectueux de la faune et de la flore
- labour et apport de compost naturel afin de respecter la vie du sol
Nos engagements environnementaux, eux, sont fondés sur :- le tri systématique des déchets
- le non rejet de produits polluants
Depuis notre arrivée en mai 2002, nous faisons de l'aménagement paysager :- maintien des haies
- enherbement autour des parcelles
- nettoyage des fossés
- embellissement des façades
- entretien du patrimoine viticole, restauration de la Capitelle du Clos du Pech Laurié (photo ci-dessus)
Domaine des Maels - Morgane et Frédéric Laigre-Schwertz - Avenue des Platanes - 11200 ARGENS MINERVOIS - 04.68.27.52.29
